[Sức khỏe -Tổ quốc] - An toàn thực phẩm với thức ăn đường phố

"An toàn thực phẩm thức ăn đường phố" là chủ đề của tháng hành động Vì chất lượng, vệ sinh An toàn thực phẩm được diễn ra từ ngày 15/4 đến 15/5. Đây là dịp để các ngành chức năng cùng nhìn lại công tác quản lý loại hình kinh doanh thức ăn tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm này.

Lâu nay, các ngành chức năng chỉ quan tâm đến việc thanh kiểm tra tại những quán ăn có địa chỉ, có đăng ký kinh doanh, trong khi đó những quán ăn vỉa hè, quán ăn đường phố được bày bán công khai lại chưa có ai kiểm soát chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây là nơi được người tiêu dùng ưa thích lựa chọn vì các lý do như thuận tiện, giá rẻ, phong phú về chủng loại và tiết kiệm về thời gian. Theo ghi nhận của PV tại tỉnh Gia Lai, bà Nguyễn Thị Thu Hồng đã có hơn mười năm bán bánh canh ở góc đường thuộc phường Hội Thương, TP Pleiku, nhưng lại chưa nắm được kiến thức sơ đẳng trong việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng. Chỉ mới đây thôi, sau khi bà cùng những người buôn bán nhỏ tại đây được các chức năng tập huấn về nội dung này, bà mới biết được các biện pháp phòng ngừa nguy cơ mất vệ sinh an toàn thực phẩm và sẽ chấp hành theo đúng điều lệ mà nhà nước đưa ra. Những quán này sẽ đóng tủ kính 60cm đựng thức ăn, để bàn ghế sạch sẽ gọn gàng, mỗi bàn sẽ có giỏ đựng rác, mang bao tay khi chế biến thực phẩm… Hình minh họa (nguồn Internet) Những quán ăn vỉa hè được bày bán khắp nơi, nhất là các điểm vui chơi, cổng trường, bệnh viện. Loại thức ăn đường phố luôn tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm do cách chế biến, bảo quản, bày bán không đảm bảo, không che đậy cẩn thận, thậm chí nơi ăn uống cũng là nơi xả rác. Trong khi đó, người tiêu dùng bằng mắt thường lại không thể phân biệt được đâu là là thực phẩm an toàn. Qua đợt khảo sát kiểm tra lấy mẫu thức ăn tại các quán ăn vỉa hè trên địa bàn, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Gia Lai đã phát hiện một số mẫu thức ăn không đảm bảo, vượt các chỉ số cho phép theo quy định của Bộ Y tế. Chính vì vậy, người tiêu dùng cần cảnh giác với thức ăn đường phố. Theo ông Nguyễn Văn Đang, Chi Cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Gia Lai, thông qua việc lấy mẫu thức ăn đường phố, một số thực phẩm đã chưa được đảm bảo do vi phạm chỉ tiêu về hàn the, một số chỉ tiêu về vi sinh. Qua đây, cũng khuyến cáo người dân khi có nhu cầu về lĩnh vực thức ăn đường phố thì phải cân nhắc vì thực phẩm là nguy cơ dẫn đến bệnh tật, sức khỏe gần nhất. Đã có các quy định của các Bộ, ngành y tế về quản lý thức ăn đường phố, nhưng dường như những quy định này vẫn chưa đến được với hầu hết người dân và người kinh doanh. Do có nhu cầu nên có cung, nên thay vì ngăn cấm không cho người dân buôn bán, các địa phương nên tổ chức cho những người buôn bán nhỏ để họ vừa cam kết chế biến thực phẩm an toàn, vừa có thêm thu nhập cho gia đình. Còn về phía người tiêu dùng nếu không thay đổi thói quen của mình, vẫn tiện đâu mua đó thì sẽ khó tránh được nguy cợ bị ngộ độc thực phẩm. Q.Tuấn

Categories: Sức khỏe